12 | 09 | 2018 PraxisText: Nils Anderson | Fotos: E. Wahl & J. Weil 215572
12 | 09 | 2018 Praxis
Text: Nils Anderson | Fotos: E. Wahl & J. Weil 2 15572

2 [kommis]


Janic

17 | 05 | 2023

Sehr spannend danke. Bei welchem Schritt werden die Innereien herausgenommen und wie genau macht ihr das?

Liebe Grüsse Janic


Nils

17 | 05 | 2023

hallo Janic
die Innereien bleiben drin. Ich schneide die Filets um die Bauchhöhle herum raus. Mit ausgenommenen Fischen ist diese Art des Filetierens übrigens viel schwieriger


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